Si te encanta preparar dulces en casa, te contamos que hacer tus propios alfajores de maicena es una excelente opción para ahorrar y disfrutar de estos clásicos en familia o con amigos. Solo necesitas algunos ingredientes del supermercado y un poquito de tiempo en la cocina, y listo, en menos de una hora tendrás unos alfajores deliciosos para compartir.
Uno de los favoritos son los alfajores de maicena, con su masa suave, rellenos con dulce de leche repostero y un toque sutil a coco. Son ideales para la merienda o para acompañar un café en la tarde. Además, la receta es muy sencilla y con ingredientes accesibles, perfectos para preparar en casa sin complicaciones.
Ingredientes para 24 alfajores
- 1½ Taza harina leudante
- 1 ¾ Taza Maicena
- ½ Taza azúcar
- ½ Taza aceite
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- 4 Huevos
- 500 gr. Dulce de leche repostero
- 50 gr. Coco rallado
Te compartimos la preparación paso a paso:
- Mezcla los huevos, la esencia de vainilla, azúcar y aceite, y bate bien hasta integrar.
- Agrega poco a poco la harina y la maicena, y mezcla sin amasar demasiado hasta obtener una masa suave, que se despegue de las manos.
- Deja reposar la masa en la heladera durante unos 30 minutos.
- Estira la masa en la mesada, espolvoreando con harina para que no se pegue.
- Con un cortapastas de unos 7 cm, corta las tapitas y colócalas en una bandeja enmantecada.
- Hornea a 180°C durante 6 a 8 minutos, hasta que apenas se doren, ¡que no se pasen!
- Rellena con dulce de leche repostero y pasa los bordes por coco rallado para un toque especial.
Recuerda que la cantidad de ingredientes puede ajustarse según la cantidad de alfajores que quieras preparar. Lo ideal es comerlos en las 24 horas siguientes a su elaboración, para que siempre estén frescos y sabrosos. Y si quieres conservarlos por más tiempo, guárdalos en un frasco de vidrio bien cerrado para mantener su sabor y textura.
