Hervir huevos puede parecer una tarea sencilla, pero muchas personas se enfrentan al problema de que se rompen durante la cocción. Para evitarlo, existen varios trucos que pueden ayudarte a obtener huevos perfectos. Te contamos los métodos más efectivos.

Primero, es fundamental que los huevos estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos. Sacarlos de la heladera con anticipación y dejarlos reposar durante unos 30 minutos puede hacer una gran diferencia. Los cambios bruscos de temperatura son una de las principales causas de que los huevos se rompan al hervir.

Cuál es el truco para hervir los huevos sin que se rompan

El segundo truco consiste en añadir un poquito de sal o un chorrito de vinagre en el agua de cocción. Estos ingredientes ayudan a coagular rápidamente la clara del huevo en caso de que se rompa la cáscara, evitando que se disperse.

Otro método eficaz es pinchar suavemente un pequeño agujero en el extremo más ancho del huevo con una aguja o un alfiler. Esto permite que el aire atrapado en el interior escape de manera controlada, reduciendo la presión y el riesgo de rotura.

Finalmente, el control de la temperatura y el tiempo de cocción es crucial. Empezá colocando los huevos en agua fría y luego llevalos a ebullición. Una vez que el agua empiece a hervir, reducí el fuego para mantener una ebullición suave y controlada. Hervir los huevos a fuego alto puede causar que choquen entre sí o con la olla, lo que aumenta la probabilidad de que se rompan.