Nuestra provincia dijo presente en la 3º edición de Cocina Abierta, una iniciativa del programa nacional GustAR que buscó acercar a los visitantes a la experiencia gastronómica que ofrecen, en este caso, las provincias del Noroeste. El evento que se inició el viernes culminó este domingo con los sabores norteños en la cúpula del Centro Cultural Kirchner.
El ministro de Cultura, Turismo y Deporte de la provincia, Roberto Brunello acompañó el inicio de la experiencia, junto a la secretaria de Casa de Catamarca, Anina Moscone, la directora de Calidad Turística de la Secretaría de Gestión Turística, Soledad Soria y funcionarios del Ministerio de Inclusión Digital y Sistemas Productivos de la provincia.
Durante este domingo, se confirmó el alto nivel, tanto de los profesionales que nos representaron como de los sabores, los que causaron furor entre los presentes El primero en elaborar su plato de empanadas norteñas. Junto a chefs de todo el NOA, fue Alberto Saint Esteben, ganador del primer premio en la 3º edición de la Fiesta de la Empanada de CABA, quien fue el representante catamarqueño encargado de elaborar y hacer degustar la típica empanada catamarqueña.
Luego los chefs de nuestra provincia, Bruno Agüero y Fernanda Aybar prepararon empanadas de charqui y quinoa, mientras que el chef Julio Roldán deslumbró con su receta del brownie belicho, un plato inspirado en los colores y sabores de Belén, su ciudad. El datazo para los presentes es que esta exquisitez se elabora con harina de algarroba, nueces, chocolate de cabra y dulce de leche de leche de cabra.
Para certificar el buen nivel de los catamarqueños y lo que se presentó en el CCK, se recibió la visita de lujo fue la de la chef y pastelera Mirta Carabajal, del programa La Peña de Morfi, quien acompañó y elogió las preparaciones de los cocineros locales.
Cabe resaltar que durante el día previo los chefs Agüero, Aybar y Roldán fueron los encargados de preparar y presentar las degustaciones que permitieron a los presentes probar bocaditos dulces y salados, realizados con productos de origen catamarqueño. También hubo presentación de productos como vinos, salsas, dulces, confituras y aceite de nuez, entre otras delicatessen.
En tanto, en el sector Mercado Productores continuarán promocionando sus productos y contando detalles de su elaboración representantes de la Bodega Andreatta, Miel Orgánica Yungas y La Concepción Nueces & Deli.
