Si hay una receta que nunca decepciona en la cocina, es la de los panqueques. Este clásico, que combina sabor, textura y versatilidad, es una de las preparaciones más elegidas tanto para platos dulces como salados. Su éxito radica en la simpleza de sus ingredientes y en lo fácil que resulta elaborarlos.

Estos panqueques, suaves en su interior y dorados en los bordes, pueden utilizarse en una gran variedad de preparaciones: desde los tradicionales canelones hasta los infaltables rellenos con dulce de leche. En todos los casos, la base es la misma, lo que permite adaptarlos según el tipo de receta que se quiera preparar.

Dependiendo del uso que se les dé, los panqueques pueden hacerse más gruesos o compactos para evitar que se rompan, especialmente si se trata de rellenos más pesados. Aunque existen muchas versiones, el sitio Cocina Day Organizada propone una receta sencilla y deliciosa que garantiza resultados perfectos.

Receta de panqueques caseros

Ingredientes:

2 huevos

220 gramos de harina

1/2 cucharadita de sal

1/2 litro de leche

Preparación paso a paso:

En un recipiente, colocar los huevos junto con la sal y la leche.

Batir e incorporar gradualmente la harina, revolviendo de manera constante para evitar la formación de grumos.

Una vez obtenida una mezcla homogénea, dejar reposar en la heladera durante unos 20 minutos.

Calentar una sartén con manteca o aceite a fuego medio-alto.

Con la ayuda de un cucharón, verter una porción de la preparación y cocinar hasta que los bordes estén dorados.

Dar vuelta el panqueque y repetir el proceso hasta utilizar toda la mezcla.

El resultado son panqueques suaves, dorados y deliciosos, perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, acompañados de rellenos dulces o salados según el gusto de cada uno.