Una de las recetas más rápidas y fáciles del pan casero es la que, entre sus ingredientes, lleva levadura seca. Esta se disuelve en agua y tarda en leudar tan solo 5 minutos. El resultado será un pan con una costra dorada y crujiente y una miga suave y esponjosa.
El origen del pan se remonta a la antigüedad, hace más de 30 mil años, pero no era como lo conocemos hoy. Fueron los egipcios quienes descubrieron que, al dejar reposar accidentalmente una masa de harina y agua, fermentaba debido a las levaduras del ambiente y resultaba en un pan más ligero y sabroso.
La levadura seca es mucho más sencilla de usar que la fresca y tiene un proceso de fermentación mucho más ágil. Este ingrediente es clave para hornear la receta de pan casero, ya que aporta una textura esponjosa, aireada y suave, además de contribuir al desarrollo de los sabores distintivos del pan.
Recetas: ingredientes del Pan casero con levadura seca
- 1 kilo de harina
- 1 sobre de levadura seca rápida (10 gramos)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
- 500 mililitros de agua tibia
Cómo hacer la receta de Pan casero con levadura seca, paso a paso
- Primero, en un bowl grande, mezcla la harina con la sal y haz un hueco en el centro.
- Disuelve el azúcar y la levadura seca en un poco de agua tibia, espera a que comience a espumar. Agrega la mezcla en el hueco de harina junto con 2 cucharadas de aceite.
- A continuación, comienza a mezclar agregando gradualmente el resto del agua tibia hasta formar una masa suave que no se pegue en las manos. Ajusta el agua a la cantidad necesaria.
- Luego, amasa la masa sobre la mesada enharinada durante 5 a 10 minutos o hasta que quede suave y elástica.
- Coloca la masa en un bowl aceitado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido por 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Cuando la masa haya leudado, divide y forma el o los panes. Llévalo a una bandeja de horno enharinada.
- Para finalizar, deja reposar el pan casero durante 10 minutos, mientras precalientas el horno a temperatura media y hornea durante 20 minutos.
El pan casero debe quedar dorado por fuera y, al golpearlo suavemente en la base, debe sonar hueco. La levadura seca es una opción rápida para preparar tus panificados, sin necesidad de largos procesos de leudado.
