Las tartas son esas salvadoras a la hora del almuerzo y la cena. Se trata de una comida que se prepara en poco tiempo y admite infinidad de rellenos, por lo que, en consecuencia, hay recetas para todos los gustos. Particularmente, la tarta de choclo cremoso es mi debilidad.
Con una masa de tarta y un par de ingredientes sabrosos, puedes preparar una comida de invierno reconfortante, nutritiva y llena de sabor. La receta de la tarta de choclo cremoso puede llevar queso mantecoso, parmesano, queso crema o el que queiras, siempre y cuando no sea roquefort; es muy invasivo.
Si quieres preparar una tarta de choclo casera, te enseño la receta de la masa para tarta salada. Esta tiene una textura quebradiza y un sabor distintivo.
Recetas: ingredientes para hacer tarta de choclo
- 1 masa de tarta (puedes prepararla casera)
- 1 lata choclo crema
- 1 lata de choclo en grano (o dos choclos desgranados)
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento morrón
- 100 gramos queso cremoso
- 70 gramos de queso crema
- 1 chorro de crema de leche
- Sal y pimienta
Cómo preparar la receta de tarta de choclo, paso a paso
- Primero, en una sartén con un chorro de aceite, saltea la cebolla y el pimiento picados hasta que la primera quede transparente.
- A continuación, agrega el choclo en granos y el cremoso en la sartén. Salpimienta y deja cocinar por 3 minutos.
- En un recipiente, mezcla la prepración anterior con el queso crema, la crema de leche y la mitad del queso cremoso en cubos. Revuelve bien.
- Después, agrega el relleno a una tartera con la masa y suma el resto del queso cremoso en cubos por encima. De esa forma tendrás una tarta de choclo gratinada.
- Por último, cocina la tarta de choclo cremoso en el horno a 180ºC por 20 minutos o hasta que la masa quede dorada.
Recetas: cómo hacer una masa para tarta
Ingredientes:
- 150 gramos de harina común
- 75 gramos de manteca fría cortada en cubos
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
Procedimiento:
- En un bowl, coloca la harina tamizada con la manteca fría y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el resto de ingredientes: el huevo y una pizca de sal. Continúa trabajando la masa con los dedos hasta que formar un bollo. Deja reposar en un bowl en la heladera cubierta con papel film.
- Coloca la masa de tarta en la mesada enharinada, aplánala con la mano y estira con un rodillo dándole la forma redonda. Transfiere la masa al molde enrollada en el rodillo para desenrollarla en la tartera. Ajusta la masa a las paredes con la gema de los dedos y pincha la superficie con un tenedor.
- Cocina tu masa quebrada para tartas en el horno a 180°C hasta que esté dorada. Si lo que vayas a elaborar necesita una cocción posterior, solo hornea la masa por 10 minutos.
