Un proyecto emprendedor catamarqueño resultó ganador en la categoría “Emprendimientos innovadores que impulsan la sostenibilidad”, en el marco del encuentro Emprendimiento Argentino 2023 realizado este miércoles en el Centro Cultural Kirchner de la Ciudad de Buenos Aires. El acto, que fue encabezado por el secretario de Industria y Desarrollo Productivo de la Nación, José Ignacio de Mendiguren, y contó con la participación de más de 630 emprendedores y emprendedoras de todo el país, fue el ámbito en donde la iniciativa catamarqueña logró el más alto reconocimiento..
El proyecto Brear, está dedicado a la producción de goma natural para la industria alimenticia aprovechando las plantas de brea existentes, sin realizar cambios en el uso de suelo, ni aplicación de agroquímicos. El desafío es desarrollar un producto que sustituirá a otras gomas que hoy se importan y que son de uso común en la industria.
El proyecto catamarqueño, que se presentó con apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Empleo, fue seleccionado de entre tres finalistas, siendo los otros Apolo Biotech, de Santa Fe, y Xenibal, de Tucumán.
La goma brea, o chicle de campo, o "caramelo del monte" como también lo suele llamar, es el producto obtenido del exudado del tronco y ramas del árbol conocido comúnmente como brea. El exudado se produce como consecuencia de heridas accidentales o intencionales en la corteza del tronco y ramas. Esa secreción es una sustancia viscosa e incristalizable, que se diferencia de las resinas por ser soluble en agua.
Estas sustancias tienen diversas propiedades tales como espesante, gelificante, emulsionante y estabilizante. La goma brea tiene la particularidad de ser muy similar fisicoquímicamente a la goma arábiga, mundialmente utilizada en las industrias manufacturera, química, farmacéutica y de alimentos. Es por ello que la goma brea presenta un gran potencial entre los productos forestales no madereros de la Argentina.
El concurso
“Emprendimiento Argentino 2023” es un concurso federal del cual participan emprendimientos de todo el país postulados por los gobiernos provinciales y seleccionados por la Subsecretaría de Desarrollo Emprendedor, y este año batió un récord al triplicar la participación de proyectos de todo el país.
“Los emprendimientos de hoy son las empresas de mañana. Uno de los activos principales que tiene una sociedad es su creatividad y su capacidad de emprendedurismo, lo que le permite llegar a tener éxito es la actitud de su gente, y esta feria muestra que hay una actitud enorme en la Argentina y también la decisión política del Gobierno nacional de brindar todo el apoyo para que sigan creciendo”, destacó el secretario José de Mendiguren en la clausura del Encuentro.
Estuvieron presentes, además, la secretaria de Minería, Fernanda Ávila; el subsecretario de la Pequeña y Mediana Empresa, Tomás Canosa; la subsecretaria de Gestión Administrativa, Julieta Almécija, y el director nacional de Gestión y Política PyME, Pablo Bercovich, entre otros funcionarios.
