Cuando guardamos las verduras en la heladera, solemos poner todo junto en el cajón. Sin embargo, existen algunas combinaciones que podrían hacer que se pudran antes de tiempo y arruinen a otros alimentos.
Esto se debe a que no todas las verduras "conviven" juntas. Cada una de ellas libera gases que aceleran la maduración y el deterioro de otras, haciendo que la compra semanal se desperdicie y termine en la basura.
El error más común es poner todo junto sin separar por tipo de verdura. Algunas combinaciones son nocivas para otros alimentos y hacen que se pudran antes de tiempo.
Verduras que no conviene mezclar en el cajón de la heladera
- Tomates y verduras de hojas verdes como espinaca, lechuga o rúcula: esto se debe a que el tomate libera un gas llamado etileno que acelera el proceso de maduración y hace que se ablanden o se pudran más rápido.
- Cebollas con papas: las papas absorben la humedad y gases, haciendo que broten y se pudran más rápido.
- Zanahorias con manzanas o peras: las frutas liberan etileno que podrían afectar la textura y el sabor de estas verduras.
Cómo evitar que las verduras se echen a perder en poco tiempo
- Separá las verduras que liberan etileno (como tomate, cebolla, ajo y frutas) de las que son sensibles a ese gas (como hojas verdes, brócoli y zanahorias).
- Guardá las papas fuera de la heladera y lejos de las cebollas.
- Usá bolsas perforadas o recipientes con ventilación para que las verduras respiren y no acumulen humedad.
- Revisá el cajón cada dos o tres días para sacar lo que esté en mal estado y evitar que se contagie al resto.
Organizar el cajón de la heladera puede parecer un detalle menor, pero hace la diferencia entre verduras frescas y una compra desperdiciada.
