La tarta de coco y dulce de leche es un postre que combina la textura cremosa del dulce de leche con el sabor tropical del coco, creando una experiencia gustativa única. Esta tarta tiene sus raíces en la gastronomía de nuestro país. La receta tradicional de la tarta de coco y dulce de leche consiste en una base de masa quebrada, cubierta con una generosa capa de dulce de leche y una mezcla de coco rallado y azúcar que se hornea hasta dorarse.
Existe una opción de tarta de coco y dulce de leche sin TACC, es una deliciosa variante para aquellos que buscan disfrutar de los sabores tradicionales sin preocuparse por el gluten. Además, es una receta versátil que permite cierta creatividad, como la adición de chocolate o frutas para personalizar el sabor según las preferencias personales. Sin duda, es un postre que puede hacer de delicia para todos en cualquier reunión o evento especial.
Ingredientes:
Masa:
- 100 g de manteca fría
- 180 g de azúcar
- Ralladura de limón, naranja o pomelo
- 200 g de fécula de mandioca
- 100 g de fécula de maíz
- 1 pizca de sal fina
- 1 y 1/2 cdta. de polvo para hornear
- 2 huevos
Relleno:
- 400 g de dulce de leche tradicional
Cobertura:
- 100 g de coco rallado
- 100 g de azúcar
- 1 huevo grande
Preparación:
Para comenzar con esta receta de tarta de coco y dulce de leche sin TACC, corta la manteca en cubos, agrega azúcar, ralladura de un cítrico, luego la fécula de mandioca y la fécula de maíz. No te olvides de la sal y el polvo para hornear. Con movimientos envolventes mezcla, de manera tal que se forme una masa. Por último, agrega dos huevos batidos y reservala en la heladera por espacio de 30 minutos.
Una vez transcurrido ese tiempo, vas a forrar una placa para horno o budinera, lo que elijas para esta receta. Llevalo a un horno medio fuerte por unos 20 minutos.
En otro recipiente colocas el coco rallado, azúcar y un huevo. Mezcla y reserva. Ahora la preparación que mandaste al horno se convierte protagonista de esta receta, ya que es la base en la que untas el dulce de leche, recordá que debe ser sin TACC.
Una vez que colocaste todo el dulce de leche, solo queda que añadas la mezcla con coco rallado, lo llevas nuevamente a un horno hasta que se dore en la parte superior y está lista la tarta de coco con dulce de leche sin TACC.
