El bizcochuelo de limón casero es una de las recetas más ricas y económicas para acompañar el mate. Y lo mejor es que en esta ocasión, te enseñamos a prepararlo sin harina y con maicena, para hacerlo más saludable.
Se trata de un bizcochuelo sin TACC y con sabor a limón que tiene una miga esponjosa y liviana, con una capa dorada y tierna. Para prepararlo, solo necesitas 5 ingredientes que tienes en casa: limón, almidón de maíz, azúcar, huevos y aceite.
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 120 gramos de almidón de maíz (maicena)
- Ralladura y jugo de un limón
- 8 cucharadas de aceite
Procedimiento
- Primero, separa las claras de las yemas. En un bowl, bate las claras mientras añades la mitad del azúcar. Deben quedar firmes.
- En otro recipiente, coloca las yemas, la mitad del azúcar, el aceite, la ralladura y el jugo de limón. Bate unos segundos hasta integrar todo. Agrega el almidón de maíz y bate nuevamente.
- A continuación, agrega las claras batidas de a poco. Primero mezcla y luego realiza movimientos envolventes.
- Por último, forra un molde con papel o servilleta de papel absorbente y vierte la mezcla. Lleva al horno precalentado a 180ºC por 30 minutos, aproximadamente. Deja enfriar y desmolda.
¡Listo! Así de rápida y sencilla es la receta del bizcochuelo de limón casero, un postre húmedo, esponjoso y sin harina para disfrutar con el mate.
