El huevo poché es una de las recetas tradicionales de este alimento, que se cocina en agua caliente con vinagre para coagular la clara y que no se desarme. Se trata de un bocado cremoso y sabroso que puede ser el perfecto acompañante de sopas, ensaladas, tostadas, verduras asadas o carnes y pescados.
También llamado huevo escalafado, el huevo poché parece difícil, y lo es. ¡No te preocupes! Te dejamos la receta de la versión tradicional y una fácil para los recién iniciados en la cocina.
Ingredientes
- Huevo
- Vinagre
- Agua
- Sal y pimienta (opcional)
Paso a paso
- Primero, coloca una olla al fuego con agua y un chorrito de vinagre.
- A continuación, rompe el huevo en un bowl. Antes de que hhierva el agua, introduce una cuchara y revuelve para generar un remolino. Tira el huevo dentro del agua.
- Cocina el huevo a fuego medio o bajo, cuidando de que el agua no hierba y no haya demasiado movimiento para que no se desarme.
- Para finalizar, pasados 4 minutos, retira el huevo poché con cuidado y con la ayuda de una espumadera. Salpimienta y listo.
Cómo es la receta fácil de huevos poché
- Primero, cubre un recipiente pequeño con papel film y por encima rompe el huevo. Toma los extremos y únelos, formando un paquetito con el huevo crudo dentro.
- Después, lleva el paquete a la olla con agua a punto de herbor. Cocinar 4 minutos.
- Pasado ese tiempo, retíralo del agua y corta el papel film, desprendiéndolo del huevo completamente.
