Los panqueques con dulce de leche son un ícono de la gastronomía argentina y una de las preparaciones más fáciles y económicas para hacer en casa. Su textura suave y su sabor inconfundible los convierten en una opción perfecta para acompañar una merienda o una tarde calurosa con algo dulce y casero.
A la altura de postres tradicionales como el flan, el tiramisú o los waffles, los panqueques con dulce de leche se destacan por su simpleza y por el toque irresistible del dulce más argentino. Solo hacen falta cuatro ingredientes y quince minutos para disfrutar de un clásico que nunca pasa de moda.
En Catamarca, donde las meriendas caseras mantienen su protagonismo en las reuniones familiares, los panqueques siguen siendo una opción elegida tanto por su practicidad como por su sabor reconfortante.
Receta: panqueques con dulce de leche
Ingredientes:
1 taza de leche
1 huevo
1 taza de harina
Opcionales: sal, azúcar y/o esencia de vainilla
Relleno:
Dulce de leche y/o crema batida
Frutas como banana o frutilla (opcional)
Frutos secos (opcional)
La combinación de una masa liviana con el dulce de leche da como resultado un postre irresistible, que puede servirse frío o tibio según el gusto.
Trucos para lograr panqueques perfectos
Ajustá la consistencia: si la mezcla está muy espesa, añadí un poco más de leche; si está muy líquida, incorporá más harina.
Calentá bien la sartén antes de volcar la mezcla para evitar que se peguen.
Innová: sumá frutas picadas, chispas de chocolate o nueces para darle un toque distinto.
Paso a paso:
Batí el huevo en un bowl y agregá la leche.
Incorporá la harina poco a poco, mezclando bien para evitar grumos. Podés sumar una pizca de sal, azúcar o unas gotas de esencia de vainilla.
Calentá una sartén antiadherente a fuego medio y verté un cucharón de mezcla.
Cociná de 2 a 3 minutos, hasta que se formen burbujas. Dales vuelta y cociná un minuto más, hasta que estén dorados.
Rellená con dulce de leche, crema batida o frutas, y disfrutá de un clásico argentino con sabor casero.
