¿Hay algo más clásico y querido en las mesas argentinas que un buen flan? Este postre, cremoso, con ese toque dulce de caramelo y una textura que invita a repetir, es el cierre perfecto para cualquier almuerzo en familia. Y aunque a veces puede parecer complicado de preparar, con esta receta que se volvió viral en TikTok, vas a ver que es mucho más sencillo de lo que pensás.

La creadora de esta receta que conquistó a miles en la plataforma es Paula Minaqui, una de las influencers gastronómicas más queridas del momento. Con más de 211 mil likes en su publicación, su versión casera de flan se convirtió en uno de los favoritos, destacándose por su textura suave y sabor intenso. 

Ingredientes:

• 3 huevos
• 4 yemas de huevo
• 550 ml de leche
• Piel de limón, mandarina y/o naranja
• 1 vaina de vainilla o 2 cdas. de esencia
• 325 g de leche condensada

Para el caramelo:

• 150 g de azúcar blanco
• 4 cdas. de agua

Paso a paso:

Infusioná la leche:

1. Herví la leche con las cáscaras cítricas y la vainilla.
2. Cociná a fuego bajo por 3 minutos.
3. Retirala y dejala enfriar.

Prepará el caramelo:

1. Disolvé el azúcar y el agua a fuego bajo.
2. Cuando tome color ámbar, volcá en el molde.
3. Dejar enfriar.

Hacé la mezcla:

1. Batí huevos y yemas sin airear.
2. Agregá leche condensada y la leche infusionada colada.

Hornear:

1. Volcá la mezcla en un molde enmantecado.
2. Cociná en horno precalentado a 160°C durante 1 hora y 15 minutos.
3. Enfriá, llevá a la heladera 8 horas y desmoldá con cuidado.

Sin duda, un postre que no puede faltar en tu próxima reunión.