Las Croquetas de lentejas son una de las recetas ideales para un almuerzo o cena saludables, ya que contienen proteínas y otros nutrientes sin necesidad de comer carne. Además, se pueden preparar con harina de arroz o premezcla para celíacos y obtener una comida sin gluten.
Pero eso no es todo, porque la receta de Croquetas de lentejas es muy económica y fácil de hacer. Solo necesitas 7 ingredientes y la cocción es rápida: puedes freírlas en la sartén o cocinarlas en el horno.
Las Croquetas de lentejas no solo son una opción saludable para una comida, sino también se destacan por su sabor exquisito y su textura cremosa por dentro y crujiente por fuera. Puedes acompañarlas con ensaladas, arroz, puré o lo que más te guste.
Recetas: ingredientes de las Croquetas de lentejas
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 2 zanahoria rallada
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de morrón rojo
- 1 clara de huevo
- Harina, c/n (puede ser de trigo, maicena, pan rallado, de arroz o avena)
Cómo hacer la receta de Croquetas de lentejas, paso a paso
- Primero, remoja y cocina las lentejas. Luego, procésalas o haz un puré con un pisapapas, hasta obtener una pasta homogénea.
- A continuación, en una sartén, saltea la cebolla picada con un poco de aceite y luego suma el pimiento morrón y el ajo hasta que queden tiernos.
- A la pasta de lentejas, suma la cebolla, el morrón y el ajo salteados. También agrega la zanahoria rallada, el huevo y la harina. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
- Para finalizar, arma bolitas con la masa para formar las Croquetas de lentejas. Puedes cocinarlas en una sartén (3 minutos de cada lado) o en el horno, de ambos lados, hasta que queden doradas.
