Con la berenjena se pueden hacer múltiples preparaciones al horno para disfrutar en familia. Y una idea que no falla es preparar una receta berenjena a la parmesana italiana, una verdadera delicia que todos la que la prueben, lo agradecerán.
Esta receta de berenjena a la parmesana italiana se destaca, además de tener a esta noble verdura como protagonista, por la salsa, el queso gratinado y el toque aceite de oliva, que le da un sabor especial.
Además de ser un plato de ingredientes saludables, esta receta se adapta hasta los paladares más exigentes y se puede saborear tanto en el almuerzo como en la cena.
El sitio directoalpaladar.com comparte esta receta de berenjena, qué es una de las más buscadas, porque es fácil de hacer y el resultado es maravilloso.
Receta de berenjena a la parmesana italiana
Esta receta lleva ingredientes básicos, fáciles de conseguir y lo mejor de todo, es que es la hora con simples pasos. Necesitan estos ingredientes para poner manos a la obra:
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 200 gramos de salsa de tomate
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 300 gramos de queso mozzarella fresco
- 1 huevo
- 25 ml de aceite de oliva
- 10 ml de leche
- Sal y pimienta
- Albahaca fresca
- Sal gruesa
Paso a paso de la receta de berenjena a la parmesana italiana
- Encender el horno y precalentarlo a 180 grados.
- Lavar las berenjenas y cortarlas sin pelarlas, en rodajas de un centímetro de espesor. Otra opción es que las rodajas de berenjena sean cortadas a lo largo.
- Colocarlas en un recipiente y, a modo de lluvia, espolvorear sal gruesa para retirarles lo amargo. Dejar reposar por unos 10 minutos, para luego enjuagarlas con abundante agua y secar con un repasador limpio.
- En una placa con aceite de oliva, por debajo y encima de las rodajas de berenjena, asarlas en el horno hasta que queden doradas.
- Colocar en una fuente un piso de salsa de tomate y comenzar a colocar una capa de berenjena con una lluvia de queso parmesano rallado, queso cremoso, un poco de albahaca, hasta llegar a la parte superior de la fuente, repitiendo esta metodología las veces que sea necesario.
- En un bol mezclar un huevo, leche y queso parmesano, para agregarle en la parte superior de la fuente. Llevar al horno.
- Cocinar por unos 20 minutos, esperar que el queso se gratine y no se queme del todo. Listo, a disfrutar esta receta riquísima.
