Si te estas cuidando y querés comer algo sano, rico y que sea fácil de cocinar, probá esta receta de budín de espinacas que te va a encantar. Durante esta preparación vas a poder utilizar las verduras que más te gustan e incorporar a tu plato. Ni hablar de la lluvia de queso parmesano que le va a dar un toque extra de sabor. Seguí estos pasos y lucite con este menú verde.
Una recomendación que no puedes dejar pasar es el uso de nuez moscada, queda muy bien y le da ese sabor especial que tanto vas a disfrutar. Podés usar una budinera, flanera o cualquier recipiente apto para horno.
Qué ingredientes necesito para hacer budín de espinacas
- 400 gr. de espinacas frescas
- 4 huevos
- 200 gr. de queso fresco o ricotta
- 400 ml de leche
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Manteca para engrasar el molde
Cómo hacer budín de espinacas: receta paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar las espinacas y quitar los tallos.
- En una olla, saltear la cebolla picada con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Agregar el ajo picado y cocinar durante un minuto más.
- Añadir las espinacas y cocinar hasta que se ablanden.
- Escurrir las espinacas y dejar enfriar un poco.
- En un recipiente, mezclar los huevos, el queso fresco, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si se desea).
- Añadir las espinacas escurridas y mezclar bien.
- Engrasar un molde para flan con mantequilla.
- Verter la mezcla en el molde.
- Hornear al baño María durante 30-40 minutos, o hasta que el flan esté cuajado.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- Servir frío o templado.
