El tiramisú es uno de los postres más populares del mundo, pero suele estar cargado de azúcar, crema y galletas tradicionales que lo hacen poco apto para quienes buscan opciones saludables. La buena noticia es que existe una versión sin azúcar ni gluten, que conserva toda la cremosidad característica pero con ingredientes más ligeros y nutritivos.
Al reemplazar algunos básicos de la receta original por alternativas más saludables, se logra un postre perfecto para compartir sin culpas en reuniones familiares o con amigos.
Otra ventaja es que este no necesita horas de elaboración. En pocos pasos podés tener un postre liviano, fresco y con mucho sabor, ideal para quienes quieren algo dulce pero rápido de hacer.
Paso a paso: cómo hacer tiramisú saludable
Ingredientes:
- 200 g de vainillas sin gluten o galletitas aptas
- 250 g de queso mascarpone o yogur griego sin azúcar
- 200 ml de café fuerte frío
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 2 a 3 cucharadas de endulzante natural (stevia, eritritol o similar)
- 1 chorrito de esencia de vainilla
Preparación:
- Preparar el café y dejarlo enfriar.
- Batir el mascarpone con el endulzante y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave.
- Remojar ligeramente las vainillas sin gluten en el café frío.
- Colocar una capa de galletitas en un recipiente, cubrir con crema y repetir hasta terminar los ingredientes.
- Espolvorear cacao amargo por encima y refrigerar al menos 1 hora antes de servir.
