La frutilla es una de las frutas más frescas y populares del verano, y en Catamarca suele encontrarse fácilmente en mercados y puestos callejeros durante la temporada. Su sabor suave y versátil la convierte en una gran aliada para preparar postres caseros y saludables.
En esta ocasión, se presenta una torta de frutilla hecha en licuadora, esponjosa y sin harinas refinadas. Ideal para quienes buscan una opción nutritiva, fácil de preparar y con ingredientes naturales.
Ingredientes (para un molde pequeño de 18 a 20 cm)
- 1 taza de frutillas frescas lavadas y sin cabito (aprox. 150 g).
- 1 banana madura (aporta dulzor natural y textura).
- 2 huevos.
- 1 taza de avena (instantánea o tradicional).
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Opcional: 1 a 2 cucharadas de miel o azúcar mascabo, si se prefiere más dulce.
Preparación paso a paso
- Colocar las frutillas y la banana en la licuadora. Procesar hasta obtener una mezcla uniforme.
- Agregar los huevos y licuar nuevamente para integrar.
- Incorporar la avena, el polvo de hornear y la vainilla. Licuar unos segundos hasta lograr una masa homogénea.
- Probar el dulzor y, si es necesario, agregar miel o azúcar mascabo.
- Verter la mezcla en un molde con papel manteca o ligeramente aceitado.
- Hornear a 180 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.
Recomendaciones útiles
Si las frutillas están muy jugosas, agregar 2 o 3 cucharadas adicionales de avena para equilibrar la humedad.
Para una textura más húmeda, sumar 2 cucharadas de yogur natural.
Para un resultado más aireado, batir las claras a punto nieve y unirlas con movimientos envolventes.
Versión apta para celíacos: utilizar avena libre de gluten certificada.
Una receta rápida, rica y saludable, ideal para compartir en familia o disfrutar junto a un mate o café.
