Si pensabas que hacer scons caseros era complicado, esta técnica demuestra lo contrario. Solo necesitás pocos ingredientes básicos que seguro ya tenés en casa y una sartén para cocinarlos sin horno. El resultado es igual de rico que el tradicional, pero en mucho menos tiempo.
La clave está en la mezcla justa de harina, manteca y leche, que le da esa textura suave y esponjosa tan característica.
Al cocinarlos en la freidora, los scons logran un dorado parejo por fuera y se mantienen tiernos por dentro, ideales para acompañar con mermelada, dulce de leche o manteca.
Paso a paso: cómo hacer scons en freidora de aire
- Mezclá 250 g de harina leudante con 50 g de azúcar y una pizca de sal.
- Incorporá 50 g de manteca fría en cubitos y desmenuzala con los dedos hasta formar un arenado.
- Sumá 120 ml de leche y mezclá hasta obtener una masa suave (sin amasar demasiado).
- Estirá la masa con un palo y cortá los scons con un cortante o vaso.
- Colocalos en la canasta de la freidora de aire, sobre papel manteca o una bandeja apta.
- Cociná a 180 °C durante 8 a 10 minutos, hasta que estén dorados.
- Servilos tibios y disfrutá.
