Querés innovar en tus picadas pero no sabes como, esta receta de hummus de zanahoria es la mejor opción para preparar en tu cocina y compartir con tus familiares o amigos. El reemplazo del garbanzo por esta verdura le da un sabor especial a un clásico de la comida de Medio Oriente.

Esta preparación consiste de pocos pasos, ya que luego de cocinar las zanahorias solo vas a tener que procesarla con las especias y el aceite de oliva.

Algunas recomendaciones que podés tener en cuenta al momento de hacer tu hummus de zanahoria son: utilizar hierbas aromáticas o especias para darle un sabor más intenso a tu plato e incluso podés sumarle un diente de ajo más.

Otros ingredientes que podés sumar son trozos de frutos secos, crutons e incluso variedades de queso. Esta receta podés conservarla en tu heladera hasta por 4 días.

Qué ingredientes necesito para hacer hummus de zanahoria

• 2 zanahorias medianas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tahini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce

Cómo hacer hummus de zanahoria: receta paso a paso

• Podés cocinar las zanahorias al vapor, hervirlas o asarlas. Para cocinarlas al vapor, colocarlas en una vaporera y cocinarlas durante 10-15 minutos, o hasta que estén blandas. Para hervirlas, ponelas en una olla con agua y cocinarlas durante 10-15 minutos, o hasta que estén blandas. Para asarlas, precalentar el horno a 200°C y colocar las zanahorias en una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva y sal. Asar durante 20-25 minutos, o hasta que estén blandas y doradas.
• Una vez que las zanahorias estén cocidas, colocarlas en un procesador o licuadora junto con el ajo, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta y las especias opcionales.
• Procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
• Si el hummus está demasiado espeso, agregar un poco de agua, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
• Servir el hummus de zanahoria.