El Tiramisú es una de las recetas italianas más deliciosas para compartir en el postre. Originado en los años 50 en la ciudad de Treviso, cerca de Venecia; y creado por Ado Campeol, propietario del restaurante "Alle Beccherie"; se extendió por todo el mundo.

Este dulce se realiza a base de cacao, queso marcarpone y café. En esta ocasión, te enseñamos a preparar la receta original del Tiramisú clásico y la versión fácil y rápida con vainillas. ¡Tú eliges la opción que más te apetezca!

Receta original del Tiramisú clásico

Ingredientes:

• 500 gramos de Mascarpone
• 5 huevos
• 5 cucharadas de azúcar en polvo
• 40 bizcochos de soletilla
• 2 tazas de café fuerte sin azúcar
• 2 cucharadas de vino dulce
• Cacao en polvo sin azúcar

Procedimiento:

1. Primero, separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla quede clara.
2. A continuación, agrega el queso mascarpone y mezcla bien hasta conseguir una mezcla cremosa y consistente.
3. En un recipiente aparte, monta las claras a punto nieve. Puedes sumar sal para que monten mejor.
4. Mezcla la crema mascarpone con las claras montadas hasta obtener una crema homogénea.
5. También, combina el café y el vino dulce en un plato hondo y empapa los bizcochos.
6. En una fuente, coloca la mitad de los bizcochos en el fondo, cúbrelos con la mitad de la mezcla de huevos y cubre con el resto de los bizcochos. Cubre con la mezcla sobrante.
7. Por último, deja reposar durante 3 horas en la heladera. Al servir el tiramisú, espolvorea con cacao en polvo.

Recetas: cómo hacer un Tiramisú con vainillas

Ingredientes:

• 200 gramos de queso crema
• 1 cucharadita de café molido
• 3/4 taza de azúcar impalpable
• 2 cucharadas de chips de chocolate
• Cacao puro en polvo
• Vainillas
• 1 cucharada de licor (opcional)
• 1 cucharada de ron (opcional)

Procedimiento:

1. Primero, bate el queso crema a temperatura ambiente junto con el azúcar impalpable, el café, el licor y el ron en un bowl hasta que quede una mezcla suave.
2. Troza las vainillas, humédecelas con un chorrito de licor y forma la base del tiramisú. Añádele la mezcla de crema por encima y espolvorea con chips de chocolate, los pedacitos de vainilla sobrantes y un poco de cacao en polvo.