La pastafrola de membrillo es una de las recetas típicas de la gastronomía argentina, como así también de Italia, Egipto, Grecia, paraguay y Uruguay. Se trata de una tarta de masa mantecosa cubierta con dulce, generalmente de membrillo o batata, y decorada con un enrejado de tiras.
Lo cierto es que la pastafrola clásica es la de membrillo, le guste a quien le guste. Por eso, te vamos a enseñar a preparar la receta clásica de este postre para disfrutar de una tarde de mates bien golosa.
La pastafrola lleva pocos ingredientes y sus pasos consisten en preparar la masa, rellenar con el dulce de membrillo, formar el enrejado de tiras y cocinar el el horno durante 30 minutos. ¡Nada más sencillo que esta receta!
Recetas: ingredientes de la pastafrola de membrillo
- 3 tazas de harina leudante
- 100 gramos de manteca
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- Dulce de membrillo
- Opcional: ralladura de limón y esencia de vainilla
Cómo hacer la receta de la pastafrola de membrillo, paso a paso
- Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, coloca la harina leudante y la manteca en un bowl. Mezcla con las manos hasta integrar los ingredientes y que quede una textura arenosa. Procura tener las manos frías para no derretir la manteca.
- A continuación, incorpora el azúcar o edulcorante, según tu preferencia, y mezcla bien. También agrega los huevos y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si decides añadir ralladura de limón y esencia de vainilla, este es el momento.
- Deja reposar la masa por unos minutos y luego dispón tres cuartas partes sobre una bandeja para horno previamente enmantecada y enharinada. Sobre ella, coloca el dulce de membrillo o el que elijas. Con la masa restante, corta tiras y forma un enrejado por encima del relleno.
- Para finalizar, cocina la pastafrola de membrillo en el horno por alrededor de 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
