El bizcochuelo de coco es una de las recetas perfectas para salvar la merienda de invierno. Para empezar, tiene un aroma irresistible, es súper esponjoso y húmedo, es dulce en su justa medida. Generalmente, muchos recurren a los bizcochuelos de cajita, pero esta preparación es igual de rica, o mejor.
Lo cierto es que, para preparar la receta del bizcochuelo de coco casero, no se necesitan demasiados ingredientes. Lleva huevo, harina, coco rallado, leche y esencia, que puede ser de coco o vainilla.
En apenas 30 minutos tendrás un bizcochuelo de coco alto y esponjoso, ideal para el desayuno o la merienda. Esta receta aporta fibra, vitaminas, minerales y proteínas.
Recetas: ingredientes para hacer bizcochuelo de coco
- 200 gramos de azúcar
- 300 gramos de harina
- 100 gramos de coco rallado
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- Esencia de coco
- 6 huevos
- 1 taza leche de coco
Puedes cambiar la esencia de coco por esencia de vainilla, pero el sabor del bizcochuelo no será el mismo.
Cómo preparar la receta del bizcochuelo de coco, paso a paso
- Primero, bate las yemas con el azúcar y agrégales un chorrito de coco (opcional). Bate bien en batidora eléctrica hasta que quede una mezcla homogénea. En otro recipiente, bate las claras a punto nieve y reserva.
- Luego, tamiza la harina y el polvo de hornear e incorpóralos a la mezcla de yemas y azúcar. También suma la leche y el coco rallado.
- Por último, incorpora las claras con movimientos envolventes, sin batir, para que la mezcla quede aireada. Lleva el bizcochuelo de coco a un molde enmantecado y enharinado y cocina en el horno precalentado por 30 minutos.
Ya tienes todos los ingredientes y pasos para preparar la receta del bizcochuelo de coco. Si quieres darle un poco más de sabor, puedes dividir por la mitad y rellenar con dulce de leche. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
