Si de postres se habla, cada país tiene el suyo propio que suele ser un clásico. Sin embargo, hay recetas que recorren el mundo y se ganan corazones por doquier como es el caso de las donas, el tiramisú o la tarta de queso.
Conocida en el mundo entero, la tarta de queso o cheesecake es de los postres más fáciles de hacer y tiene como resultado un sabor riquísimo. A simple vista, parece que su elaboración es complicada, pero te sorprenderá saber que solamente lleva seis pasos simples para obtener un postre riquísimo.
Receta sin TACC de tarta de queso
Desde el siglo XX, esta tarta es muy popular en el mundo entero. Su receta clásica se basa en la ricota, queso quark y azúcar, entre otros ingredientes más como huevos y frutas.
Entre las versiones más importantes y conocidas de este postre, se encuentra la combinación con la salsa de arándanos o frutos rojos en general. Por otro lado, lo bueno de esta receta es que puede elaborarse en el horno o en la heladera dependiendo de los ingredientes que se sumen.
El primer pastel de queso, según las historias contadas en el boca a boca, se originó en el año 2000 a. C. Sin embargo, la primera receta como tal apareció en "De agri cultura", un libro de apuntes de cocina romana.
Ingredientes para la tarta de queso:
Para la base:
- 85 gr de manteca
- 200 gr de galletas de vainilla sin gluten
- 40 gr de almendra molida
Para el relleno:
- 3 huevos
- 900 gr de queso fresco
- 200 ml de nata fresca
- Zumo de medio limón
- 3 cucharadas de maizena
- Extracto de vainilla
Para la salsa:
- 300 gr de frambuesas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 hoja de gelatina
Preparación de tarta de queso sin TACC
- Triturar galletas y sumar con manteca derretida en microondas para formar un arenado. Esto debe llevarse al molde de cocción y presionarlo en la base para conformar la primera parte de la tarta.
- Batir el queso, maizena, extracto de vainilla, limón y azúcar. Cuando la mezcla sea homogénea, sumar los huevos.
- Verter la mezcla en el molde y llevar al horno durante 10 minutos a 200° C.
- Cumplido ese tiempo, bajar la temperatura a 90°C y hornear durante 30 minutos más.Apagar el horno y dejar que la tarta tome temperatura ambiente luego de unas horas.
- Para la salsa, dejar la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Por otro lado, remover azúcar, frambuesas y limón en un cazo caliente hasta que se forme un puré y luego sumar la gelatina.
- Dejar que la salsa enfríe para luego verterla sobre la tarta. Llevar a la heladera hasta que enfríe completamente y servir.
