Hay una enorme cantidad de recetas que se pueden hacer con berenjena y que quedan deliciosas. Estas preparaciones pueden dejar llenas de sabor y dejar conformes a todas las personas, tengan o no un paladar exigente.
Con berenjena se pueden elaborar todo tipo de platos exquisitos, como una rica lasaña, milanesas o incluso un buen escabeche, para chuparse los dedos.
En este caso y con la berenjena como protagonista, es un planazo elaborar esta receta que comparte el sitio alicante.com.ar que no falla y les encanta a todas las personas.
Receta de berenjena a la napolitana
Para poder realizar esta deliciosa receta de berenjena a la napolitana, es necesario contar con estos ingredientes:
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 2 tomates que estén maduros
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de condimento para tacos y guisos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de cebolla deshidratada
- 200 gramos de queso cremoso
Paso a paso de la receta de berenjena a la napolitana
- La receta comienza cortando en rodajas la berenjena, sin sacarles la piel, para depositarlas en un colador y dejarlas reposar por 10 minutos. Esto permitirá que se le vaya el amargor, queden más tiernas y suaves.
- Retirar, secar con un repasador las rodajas de berenjena y condimentar con la pimienta negra.
- Pasar cada una de las rodajas de berenjena por harina y reservar.
- Para preparar la salsa, se cortan en cubos los tomates maduros y se reserva esta preparación.
- Colocar en una sartén aceite de oliva, ajo triturado, cebolla deshidratada y rehogar por 3 minutos.
- Incorporar los tomates en la sartén y cocinar por 10 minutos.
- Incorporar pimentón dulce y condimento para tucos y guisos. Agregar un poco de agua y cocinar por 5 minutos.
- En una fuente aceitada, realizar una capa de berenjena, luego una de salsa y una final de queso cremoso. Llevar al horno, que estará precalentado a una temperatura media y cocinar hasta que el queso quede gratinado.
