El Hummus de garbanzos es una de las salsas más preparadas en ocasiones especiales o para acompañar el asado del domingo. Sin embargo, también existen el Hummus de berenjena y el Hummus de palta. Sobre este último, te dejamos una de las recetas más deliciosas.
Heredado de las cocinas de Oriente Medio, el Hummus de palta es una crema preparada a base de garbanzos y aguacate que va especiado con ingredientes como pimienta, jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Esta salsa se preapra en solo 5 minutos y sirve para incluir en una gran variedad de recetas.
Si no vas a consumir el Hummus de palta inmediatamente, te contamos cómo conservarlo en la heladera. Además, te compartimos cuáles son los posibles acompañantes de esta salsa original.
Recetas: ingredientes del Hummus de palta
- 1 taza garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- Sal y pimienta
- 1 palta
- Jugo de medio limón
Cómo hacer la receta de Hummus de palta, paso a paso
- Primero, en una mini pimer o en el vaso de una procesadora, agrega los garbanzos cocidos con dos cucharadas de aceite de oliva. Porcesa hasta integrar.
- A continuación, suma el ajo, sal y pimienta a la preparación. Mezcla bien y agrega la palta.
- Cuando obtengas una textura cremosa, agrega del jugo de limón y mezcla bien.
- Para finalizar, sirve el Hummus de palta en una compotera y rocía un chorrito de aceite de oliva por encima. También puedes decorar con cilantro o pimienta.
Con qué acompañar el Hummus de palta
El Hummus de palta es un aperitivo delicioso que puede ir acompañado de tostadas de pan, tortillas, pan pita, verduras asadas, carnes o sándwiches. Y sino, con nachos es una delicia.
Puedes reservar el Hummus de palta en la heladera, agregándole unas gotas de limón para que no se oxide, durante aproximadamente 2 o 3 días.
