Cualquier momento es perfecto para disfrutar de un delicioso pastel de papas, aunque los días fresquitos sí que son el escenario perfecto para preparar esta comida en casa. Te dejamos una de las recetas clásicas y sencillas con poquitos ingredientes.
Para preparar la receta de pastel de papas necesitas carne picada, papas, cebolla, morrón, ajo, manteca, leche y condimentos. Este plato reconfortante aporta proteínas, calcio, hierro, fósforo y vitamina C, lo que lo convierte en una opción saludable para toda la familia.
Ingredientes
- 1 kilo de papas (puedes reemplazar por camote)
- 1/2 kilo de carne picada
- 1 cebolla
- 1/2 morrón
- 2 dientes de ajo
- 25 gramos de manteca
- 1 chorrito de leche
- Condimentos: caldo, ajo, pimentón, nuez moscada
- Opcionales: queso rallado, canela y azúcar
Paso a Paso
- Primero, corta las papas en pequeños trozos y cocina en agua caliente con sal. Mientras tanto, pica la cebolla, el ajo y el morrón.
- Luego, calienta una sartén con un chorrito de aceite y sofrita la cebolla, el morrón y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, agrega la carne picada.
- A continuación, añade el caldo, salpimenta y continúa cocinando por 15 minutos. Retira las papas del fuego y haz un puré con leche, manteca, sal, pimienta y nuez moscada.
- En una fuente de horno, arma una base de puré, añade una parte de la carne picada y recubre nuevamente con puré. Si lo deseas, para la base puedes hacer una masa casera.
- Finalmente, lleva al horno fuerte durante 15 minutos, agrega el queso rallado y gratina. También puedes espolvorear con canela y/o azúcar.
Receta de la masa casera para pastel de papas
Ingredientes:
- 12 cucharadas soperas panzonas de harina 0000 (común)
- 12 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de sal
- 12 cucharadas agua tibia
Preparación:
- Forma una corona con la harina y realiza un hueco. Espolvorea la sal sobre los bordes y agrega el aceite y el agua tibia en el centro.
- Comienta a mezclar hasta incorporar todo y amasa por 5 minutos, hasta que quede una masa homogénea.
- Puedes usar esta masa casera para la base del pastel de papas.
