Las milanesas son una de las recetas favoritas de los argentinos y se cocinan en todos los hogares más de una vez a la semana. Sin embargo, hay una opción con berenjena que reversiona este plato tradicional, para aquellos que no consumen carne o quieren probar algo diferente.
Aparte de rica y saludable, la milanesa de berenjena es una opción perfecta para las personas vegetarianas o para quienes buscan llevar un estilo de vida sano. Si quieres, puedes hacer la receta a la napolitana, que lleva salsa de tomate, jamón y queso. También, puedes rociar con chimichurri.
La berenjena tiene poder antioxidante, es diurética y depurativa. Gracias a su contenido de fibra, vitaminas, minerales, carbohidratos y proteínas, es una verdura ideal para cocinar cualquier comida.
Recetas: ingredientes para hacer Milanesas de berenjena
- 2 berenjenas grandes
- 150 gramos de harina
- 3 huevos
- 500 gramos de pan rallado
- Ajo y perejil
- Sal
Cómo hacer la receta de Milanesas de berenjena, paso a paso
- Primero, lava y corta las berenjenas a lo largo, de 1 centímetro de espesor, aproximadamente. Déjalas reposar en un colador con un poco de sal.
- Para continuar, lava nuevamente las berenjenas y sécalas con papel absorbente. Pasa las rodajas por harina, huevo batido con ajo y perejil y pan rallado.
- Para finalizar, cocina las milanesas de berenjena en el horno por alrededor de 10 minutos. Si quieres, puedes freírlas en una sartén con aceite, lo que la shará más crocantes.
¡Listo! Así de rápida y fácil es la receta de milanesas de berenjena. Puedes acompañar este plato con puré de papas, ensalada de hojas verdes, papas fritas o rodajas de tomate.
Si quieres hacer milanesas de berenjena napolitanas, antes de cocinarlas en el horno agrégales salsa de tomate, jamón y queso. Una vez cocidas, espolvorea orégano y chimichurri. ¡Una delicia!
