Sociedad

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Pan de masa madre: el sabor artesanal que conquista las cocinas catamarqueñas

Con una receta sencilla pero paciente, el pan de masa madre se consolida como una de las preparaciones más apreciadas por quienes buscan volver a lo natural. Elaborado solo con harina, agua y sal, este pan casero combina tradición, aroma y una textura única que resiste el paso del tiempo.

08/11/2025 09.05

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El gen argentino existe: ¿Tiene relación con Catamarca?

Un estudio del Conicet y la Universidad Nacional de Córdoba, publicado en Nature, reveló la existencia de un componente genético exclusivo de las poblaciones del centro y norte de Argentina que aún perdura en la actualidad. El hallazgo aporta nueva evidencia sobre la evolución y continuidad de las comunidades originarias del territorio nacional.

07/11/2025 18.03